蔓越莓酸奶蛋糕，松软香甜又美味！

这款美食叫小米蔓越莓酸奶蛋糕，这可是美味哦。小米是养生佳品，其蛋白质含量要比大米高出很多，此外小米还含有极为丰富的蛋白质、维生素和矿物质。

蔓越莓酸奶蛋糕

制作配料：小米、低粉、鸡蛋、植物油20克 牛奶20克 白糖20克 蔓越莓适量

方法：1、吃剩的小米粥再次加热，水分尽量煮干；

2、鸡蛋蛋清蛋白分离，蛋黄里加入植物油、牛奶搅打均匀；

3、分次筛入低粉，拌均匀；

4、倒入剩米饭，搅拌均匀；同时也倒入蔓越莓干；

5、蛋清分次加入白糖打发，打发至提起打蛋器有小尖峰时停止打发；装蛋清的盆要干净无油无水无杂质，不然影响蛋白打发；

6、蛋白分次加入蛋黄糊里，翻拌均匀，一定是翻拌，切不可用画圆方式拌；

7、最后拌好的状态特别轻盈细腻；

8、倒入模具里或是戚风蛋糕模具里；长方形蛋糕模具要提前铺一层硅油纸；

9、烤箱预热上下火150度,烤25分左右即可；烤箱温度仅供参考；

10、搭配酸奶，超级美味，做多少都不够吃！

【温馨提示】

这款蛋糕，没有烤箱的也可以用蒸的方式试试看；只是上面一定要盖保鲜膜，然后戳几个小洞上去，防止水蒸气不透气。