让顾客亲手体验到巧克力的爱情的含义

　　这个女孩就是何宁，她是郑州人，2004年毕业于郑州大学。人长的漂亮，说话也很亲切柔和。她说刚毕业时不想找工作，只想做一份自己喜欢的事，无意间就在网上发现了手工巧克力这个项目。

　　手工巧克力在西欧很多国家是比较流行的，而在中国因为消费水平跟不上，市场也不太开阔。不过巧克力作为情侣食品，是很受大学生的喜欢的。她又了解到了醇正的巧克力不仅不会增肥，而且还减肥呢，因为巧克力里面含了可可脂卵磷脂等营养元素，男人吃了可以防癌，女人吃了可以减少皱纹，孩子吃了可以益智，老人吃了可以预防高血压糖尿病等疾病。

　　这一发现，她觉得平常对巧克力吃了会发胖的种种误解真是太可怕了，现在看到这种种好处，何宁当时就有点心动要做这个项目了。但是她不急于去做，而是做了个小小的市场调查，询问身边的同学和朋友对巧克力的看法，结果不管是从食用还是消费能力各个方面来讲，同学和朋友都是很感兴趣。

　　但是只听别人说这个项目好，她还是决定去这样的店里调查一下。当时全中国只有一家手工巧克力店在石家庄，何宁就亲自去那家店看了一下，那家店的老板很热情的接待了她，并给了她很多开巧克力店的建议。何宁想那位老板已经40多岁了，对于这种时尚消费，她经营的还那么好，自己开店也一定能做好。但是那位老板做的并不专一，店名虽然取的是巧克力，但是附带着还卖的有蛋糕，何宁就想要做一家手工巧克力专卖店，不仅卖自己手工做的巧克力，还让顾客亲手制作巧克力，意味着用心酝酿爱情的含义，这就是所谓的DIY性质吧。

　　当何宁把她创业的想法告诉家人之后，起初家里人都很反对，说她没有社会经验，投资还有风险，都想让她先工作再创业，但是何宁已经下定决心要开店了，她跟父母说了这个行业的发展前景，以及巧克力对健康的益处，父母终于被她说服了，不仅从资金上支持她，还给她提出了很多好的建议和方法。

　　一进店就可以看出店面的整个装修风格是属于欧式的，主色调以巧克力色和奶黄色为主，墙面和家具都是咖啡色的，为了与墙面区分开，也是为了显示店的温馨，天花板就采用了奶黄色。而店里的灯光都是非常柔和的。一楼外面是巧克力的专卖柜台，而楼梯间也在一楼，为了避免楼梯间带来的空洞感，也为了给顾客提供衣服休息的场所，就用纱帘相遮把楼梯间隔成了一个小隔间，里面设有沙发茶几，也挺温馨的。店内的家具、摆设还有墙饰，甚至一块玻璃，都是由何宁亲自去建材市场精心挑选的。几乎所有的装饰都是由厂家定做的，很少是买的成品。店里的每个细节都是与巧克力有关，无论是色彩还是装饰，看上去都是比较高档典雅。

　　楼上是制作区，分为内部人员操作区和顾客操作区。所有装饰以清爽干净的白色和奶黄色为主，墙面、天花板分别以白色和奶黄色搭配，桌椅凳子以及台布都采用巧克力的颜色，风格也是简约型的。顾客的操作区桌椅和桌布都以巧克力颜色为主，而内部操作区均以清爽的纯白色为主。内部操作间是透明化的，顾客可以看到，以增强顾客对店里巧克力的认可。二楼的整个装修采用了日式的风格，干净清爽，令人心旷神怡。

　　巧克力要想销售的好，最主要的就是品质问题，只有质量好才能挽住顾客。于是在进材料时，何宁都是进那些纯度比较高的材料。这些材料都是是她亲自去上海的展销会上找到厂家订购的。但是由于材料比较醇正，进价也就稍微高些，在郑州卖的是相对就贵一些，但是跟北京上海这些城市来比，售价要低一半。不过，价位不是问题，顾客吃着好，是不怕价位高一些的。何宁说店里的巧克力一般以重量计算价位，一般都是每100克50块钱这样算的，二楼顾客亲手制作巧克力的价位，也跟这一样，颜色和模具可以自选。何宁说顾客动手制作巧克力时是很有意思的，他们制作的过程中就忍受不住巧克力的诱惑了，没做完就把它吃了，然后会向何宁再买一些巧克力材料。巧克力也有单块来卖的，像树叶形的，小花形的，贝壳形的等等，都是每块3元。而制作巧克力所用到的模具也都是进材料时，从那些厂家手里买的。

　　一般人都认为巧克力是属于情侣们的专用食品，但是巧克力对于各个年龄段的男女都有益，所以巧克力并不只是属于情侣们的，老人小孩也可以吃。附近是老军区，很多对巧克力有认知的老人也经常来这里购买，也有年轻人为孝敬父母来买的。老年人的巧克力都是无糖的，并且需要提前订做。无糖的巧克力减少了老年人糖尿病，高血压等多发病的发生。小孩子来买的也特别多，而女孩子就更不用说了。所以何宁的巧克力不管针对什么人销路都特别棒。