油条无矾和有矾的区别，这样一看就明白

油条是我国的传统早餐之一，深受人们的喜爱，但是很多早餐店的油条一般都是含有一定的明矾，对人体有害。

我们知道明矾中含有一定的铝，长期食用过量的铝，可增加患老年痴呆的风险。那我们要怎么辨别无矾油条和有矾油条的区别？

1、口感：有矾的油条吃起来一定有氨气味道，有涩味，而无矾的油条没有；吃起来口感松软，外酥里嫩；

2、看油条的颜色：用明矾做成的油条膨胀的很大，像是透明，油性很大，颜色有点发暗发黑，而无铝油条外观呈金黄色或黄色，看上去很实成，不吸油；

3、用手掂量：用明矾做成的油条发得很空，分量很轻，而无铝油条要重一些，实惠得多；

4、放置两小时后观察：用明矾做成的油条很软塌塌的，油条下面出来很多油，而无铝油条外观金黄色不变、外形不变、口感不变、油条在放置时下面不会有油。

总有那么一些开早餐店的老板还是会在油条中添加明矾，导致人们对于油条总是会担心食品安全问题，所以一定要辨别好才行。