四招教你挑选优质鲍鱼，不看别后悔

鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。

正是因为鲍鱼营养丰富，口感极佳，所以受到了不少消费者的青睐。市场就是如此残酷，每当一样物件受欢迎了，那其物件的质量等等之类的，也会随之下降。

所以在近几年很多人购买的鲍鱼，价格总是和质量不等比，相信你肯定很气吧！因此，不妨看看这些小知识，以后便可以防止上当受骗了。

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看体型

鲍鱼的挑选需要我们仔细的进行鉴别，一般来说好的鲍鱼，体型要比较完整，如果有缺陷的话，说明鲍鱼在制作的过程中出现了问题，这样会影响口感，建议大家不要选择。

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看色泽

在我们挑选新鲜鲍鱼的时候，就要会甄别鲍鱼，大家要知道一点，正常的健康成年鲍，本身的的色泽是粉嫩的，而且鲍鱼本身没有任何的异味，而且鲍鱼要多汁，同时要滑腻。

好的鲍鱼黑色素会沉淀下来，颜色会十分的深，这样的鲍鱼属于上品，如果鲍鱼身上有白色带状分泌物和其他不同颜色的斑点，那么说明鲍鱼不健康，建议大家要注意。

— ❸ —

看形状

选择鲍鱼要看整体的形状，鲍鱼腰比较圆，而且背比较厚，那么说明鲍鱼肉味鲜美，另外鲍鱼的珠边均匀，无任何的缺口和裂痕的为极品鲍鱼，底板阔而且身体瘦长的鲍鱼质素好。

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看个头

鲍鱼本身的区别也很多，不仅仅是个头，鲍鱼品质的好的，吃起来十分的润滑，而且腥味很少。如果是质量不好的鲍鱼吃起来腥味很大，这也是辨别鲍鱼质量的一个方法！