开心果挑选指南，4步轻松学会！

开心果是现在人们生活中很常见的一种休闲坚果，一粒小小的坚果蕴含着丰富的营养，有着抗衰老、增强体质的作用，在古波斯国更是被视为“仙果”，但是怎样才能挑选出优质的开心果呢，学会方法很重要？

开心果是属于坚果类的一种，更是生活中经常吃到的，其中含有丰富的营养，可以补充人体内的多种营养元素，其中丰富的油脂，有抗衰老、润肠通便的作用，还能有助于机体的排毒。

开心果的口感香脆可口，甘香味美，而市面上的开心果更是多种多样，但是你知道吗？开心果也是会造假的，这些开心果经过造假之后不仅对健康没有帮助，而且还有着特别大的危害，那就来看看开心果应该怎么选吧！

挑产地

开心果树是属于亚热带旱生之物，喜石灰质土壤，具有良好的排水性，这直接影响着开心果的品质，而开心果原产于伊朗，目前已广泛栽培，所以我们在购买的时候，还需要询问一下开心果的产地，以便挑选出优质的开心果。

1、国外

伊朗是开心果生产大国，美国也是在20世纪50年代末期，才广泛种植开心果。如今已成为开心果的第二大产地。所以在购买进口开心果的时候，可以选择美国和伊朗的。

2、国内

在我国，开心果产地主要分布在新疆地区。国内的开心果产量并不大。主要集中分布在新疆天山以南的喀什和田、阿克苏地区，以疏附县和疏勒县种植的较多。那么可以选择新疆的开心果，品质会比较的好。

看外观

我们在挑选开心果的时候，看它的外观是最直观有效的方法，所以我们可以从看大小、看果壳、看果仁和看开口来挑选出品质高的开心果。

1、形状大小

一般来说，开心果的颗粒越大，品质相对会好很多，但在价格上，大颗的会比小颗的贵。有的商家为了提高价格，就会在大颗粒中混入一些个头比较小的开心果，所以在挑选的时候，要尽量选择大小均匀的开心果。

2、外壳

正常的开心果，果壳的颜色应该是奶黄色；如果果壳的颜色是很白的，说明这是用双氧水或是硫加工过的，不仅破坏了原有的营养，还有对健康有害，是不建议购买的。

3、果仁

当然可以看看开心果果仁，一般开心果剥开之后，外面有一层紫色的外皮，还带有一点果仁的绿色，说明这是比较新鲜的；如果果仁的颜色太黄或是泛黄，就说明是经过加工或是储藏时间很久了的，这类的开心果可千万不要吃。

4、开口

开心果的开口分自然开口和加工开口，自然开口的开心果缝隙很大，无法合拢；如果出现果壳开口边缘弯曲不齐，并且能完全闭合，则说明为加工开口，所以我们在购买的时候，尽量选择自然开口的开心果。

鉴包装

我们在超市里面购买开心果的时候，还得认真仔细的看看开心果的包装，其中生产生产日期、保质期都是很重要的，当然我们在挑选的时候，更得关注一下开心果的包装和有无QS标志。

1、散装或密封装

我们在挑选开心果的时候，要尽量选择密封包装的，一般来说不要买散装的，因为散装的很容易发潮损坏和变质。密封包装的开心果储存起来也是很方便的，建议购买此类的。

2、是否有QS标志

当然在看包装的时候，一定要注意包装上是不是有QS质量安全标识，无论是在健康的角度还是在营养的角度，有QS标志的开心果，才能让人吃的更安心。

品滋味

挑选好开心果之后，品尝它的滋味好坏也是很重要的一点，所以我们可以从两方面来入手，那么我们就可以来闻一闻开心果和尝一尝开心果了。

1、闻味道

开心果和其他坚果一样，含有丰富的不饱和脂肪酸和油脂，若是储存不当，开心果也会产生霉变，闻起来就有一股哈喇子味儿。一般来说优质的开心果味道是很清新自然的，并且还带有非常诱人的香气。

2、尝味道

在市面上，开心果的口味是很多种多样的，有原味、盐焗、奶油等等，但是我给人认为，在挑选的时候，还是选择原味的，这样的口感更纯正，嚼起来也很香脆细腻。

一般来说味道很重的开心果，含有的添加剂很多，掩盖了原有的清香和酥脆的滋味，并且有的开心果是已经变质了，或是放置时间过长，所以千万不要购买。