蓬松暄软的山药饼，热量只有红薯的一半！

以前做面饼都是加红薯，可最近饭团君正在减肥，所以特意将红薯换成了健胃养脾的山药。它所含有的热量和碳水化合物只有红薯的一半，低脂肪、高蛋白，用来做饼蓬松又暄软。

而且夏天比较热，很多人总是没有胃口，那就不如学着做这道好吃又不胖的“山药饼”，不管是当做早餐、还是下午茶，都能让你食欲大开，促进肠胃消化。

【山药饼】

食材： 山药300g、鸡蛋3个、普通面粉330g、酵母粉3g

做法：1、山药清洗干净，上锅蒸熟后去皮，加入鸡蛋，用勺子压成细腻的山药泥。

2、山药泥放凉后，加入面粉和酵母粉，用手揉成光滑的面团。

3、面团盖上保鲜膜，放在室温内发酵40分钟，直到面团直到1.5-2倍大。

4、面板撒上干面粉，将面团用擀面杖擀成约0.5厘米厚的面片， 再用圆形模具压出一个个的面饼胚。

5、面胚放在案板上，盖上保鲜膜常温发酵10分钟。

6、平底锅中不放油，直接放入山药饼胚，开小火、常翻面，煎到面饼鼓起，两面呈现诱人的焦黄色。

做好的山药饼，一口咬下去，口感粉糯有嚼劲，还带有淡淡的清甜，减肥的集美们一定要试试哦~