蛋包饭不破皮不露馅，滑嫩美味又营养！

今天带来一道美味的蛋包饭，在蛋包饭上挤上番茄酱，吃起来酸酸甜甜的，好味道。一盘蛋包饭就是一顿很完整的餐饭，不管是当做早餐还是晚餐都非常合适，做法简单，快快做给自己或者是家人吃吧~

食材：

午餐肉两片，洋葱拌个，胡萝卜半根，豌豆适量，冷米饭一碗，鸡蛋两个。生抽适量，番茄酱适量。

将午餐肉、胡萝卜、洋葱切丁，冷冻豌豆准备好。

平底锅里倒入适量的油，先把午餐肉和洋葱下锅炒出香味。

然后放入胡萝卜粒和豌豆翻炒。

胡萝卜炒软之后就放入一大块冷米饭。

然后直接在冷米饭上倒上少量生抽，寄上适量番茄酱，这样比较容易把米饭炒散。

等把米饭都炒得颗粒分明，能和蔬菜们均匀混合在一起，就可以关火，将炒饭盛出备用。

碗里打两个鸡蛋，放入少许盐，用筷子搅散。

平底锅里刷上一层薄油，锅热之后倒入蛋液，鸡蛋仔锅内自动摊成一张饼。

等鸡蛋皮煎至八成熟，就把炒好的炒饭放在锅里，整一整形状。

然后用筷子将另一半的鸡蛋皮盖在炒饭身上。

最后倒扣进盘子里就可以啦~